大型食堂智慧健康餐厅一体化平台解决方案

发布时间：2022-03-15 14:35:00　阅读次数：326

系统针对性特色

提前预订，有量有节
根据菜品预订数量进行原材料采购，有量有节，精准备餐，既不浪费又满足了用餐需要，降低损耗、节约成本。

点评互动，提升水平
建设餐厅与员工的线上沟通渠道，加强餐厅与用餐者的互动，信息精准对称，提升餐厅的服务水平。

提前预告，自助查询
餐厅提前发布套餐信息，员工可通过手机移动端/PC端提前了解餐厅的供餐预告；如若忘记当餐次已预订的套餐，可通过手机移动端/PC端快速查询。

智能营养，配餐专家
系统提供餐后营养分析、菜品营养成分展示、营养摄入报告功能，为员工餐饮健康保驾护航。

数据分析，辅助决策
餐厅每日菜品订购数据、餐厅就餐数据、投票评论数据等多维统计分析，助力服务管理实时化精准化科学化智能化。

阳光厨房，食安防护
建立食品安全信息化和人工智能规范管理，实现对后厨操作间的实时监控，对后厨工作人员的规范管理，食材验收
管理，菜品留样管理。

模式多样，灵活配置
系统支持根据企业需求，进行系统配置，满足多种供餐、就餐模式，例如能灵活配置：订餐起止时间、取消订单截止时间、支付方式（线上/线下支付）、取餐模式（固定/任意窗口）、取餐确认模式（手动/自动确认）、取餐认证模式（窗口刷卡/人脸识别/小票验证）等。

构架及组成

智慧健康餐厅一体化服务平台

服务模块化组成

管理模块组成

餐饮流程管理
用于建立餐厅经营流程信息化规范管理，并为网上订餐服务提供支撑，包含标准菜谱、菜品计划、智能排菜等功能，支持多种智能设备结算方式。

进销存管理
用于建立原材料信息化规范管理，包含供应商维护、存货议价、请购、采购、入库、出库、调拨、盘点等功能。

成本核算
用于餐厅经营数据精准分析，包含成本核算、收入分析、可变成本及固定成本分析，营收毛利分析、相关报表等功能。

健康营养管理
用于健康管理信息化、体系化、科学化，包含菜品营养成分数据维护、餐后营养分析等功能。

食品安全管理
用于建立食品安全信息化和人工智能规范管理，包括餐厅从业人员的从业资格管理、健康状况快速检测、原材料安全检测、成品留样等功能。

功能详介

就餐场景

服务篇-门户网站

菜品公告
菜品名称- 菜品图片- 菜品价格- 营养成份- 供应份数- 可订份数

阳光厨房
温湿度查看- 拥挤度查看- 后厨监控

我的健康
餐后营养分析- 菜品营养成分- 营养摄入报告

网上订餐
菜品公告- 个人订餐- 智能柜取餐- 包厢预定

网上购物
网上购物- 预购限购

互动专区
活动评论- 餐厅建议- 菜品点评

个人空间
订餐记录- 订购记录- 交易流水

服务篇-移动门户

服务篇-网上订餐、取餐、配送

服务篇-网上购物

服务篇-营养分析

服务篇-在线报修

服务篇-环境检测

服务篇-聚合支付

管理篇

管理篇-餐饮流程管理

管理篇-进销存管理

管理篇-成本核算管理

管理篇-食品安全管理

融合平台介绍

融合平台支持全省职工在平台上统一注册，支持电力系统全省范围内公共应用，又能深入各个分子公司和直属单位，提供各自管理、服务规则和模式不同的一卡通应用，也可以接入以卡、人脸为载体的其他私有化应用（比如：门禁、通道）；
并且提供统一的接口和模式接入第三方设备和应用到该云平台，解决了在现有分子公司一卡通模式下，将卡/虚拟卡应用到各个使用单位的内部，同时节省投资成本和维护成本，实现统一结算清算服务，提供运营管理支持。

身份统一管理，支持记账消费
在总部构建一卡通云平台数据中心，汇总各分局的身份信息，持人员身份信息和交易数据同步。
平台具备业务无关性设计机制，支持第三方消费系统的接入（比如：网上购物）,支持记账模式。

规范财务管理，统一清分报表
照住建部、财政部等相关规定进行财务信息处理，使得跨单位消费财务信息准确无误；
系统为各接入单位提供统一往来报表，用于各接入单位之间的清算；各接入单位根据清算金额定期进行结算。

融合平台部署